A pincér (felszolgáló) fontos szereplő minden vendéglátó egységben, és tevékenysége összetett, amely ötvözi a felszolgálás művészetét azzal, hogy a vendéget jól éreztesse magát, és szívesen térjen vissza. Az álláspiacon számos lehetőség található, és az éttermek mindig a legjobb szakembereket keresik.

KINEK SZÓL?
Az értékelési program azoknak szól, akik:

• szeretnének képesítést szerezni a területen;

• rendelkeznek elméleti tudással és gyakorlati tapasztalattal (ismerik a szakmát), de nem tudják igazolni a képesítést;

• szeretnének értékelést (vizsgát) tenni annak érdekében, hogy elismerjék és tanúsítsák a munkahelyen szerzett, egyéni tanulás vagy más informális módon megszerzett szakmai kompetenciáikat.

MI A VIZSGA FOLYAMATA?
Az értékelési folyamat szakaszos, és olyan módszerek és eszközök alkalmazását foglalja magában, amelyek a nem formális vagy informális úton megszerzett tudás és készségek elismerésére irányulnak (akár a munkahelyen, akár a családi környezetben vagy szabadidőben, anélkül, hogy hivatalos szakmai képzést követtek volna).
A szakmai kompetenciák értékelése és tanúsítása a MUNKAHELYI STANDARD alapján történik, és garantálja, hogy a tanúsítvány birtokosa képes elvégezni az ezen standardban leírt feladatokat.

ALKALMAZHATÓ ÉRTÉKELÉSI MÓDSZEREK ÉS ESZKÖZÖK

• Írásbeli teszt objektív kérdésekkel (elméleti tudás tesztelése);

• Szóbeli kérdések és közvetlen megfigyelés valós munkakörnyezetben vagy szimulációval (praktikus teszt a gyakorlati készségek ellenőrzésére);

• Jelentés más személyektől (ajánlás) / fényképek a munkahelyről / portfólió korábbi munkákról (további bizonyítékok, amelyek igazolják a szakmai tapasztalat hitelességét).

ÉRTÉKELT KOMPETENCIÁK

• Alapvető polgári és társadalmi szervezeti ismeretek alkalmazása a turizmus területén;

• Munkahelyi biztonsági és egészségügyi előírások, valamint vészhelyzeti eljárások alkalmazása a turizmus területén;

• Higiéniai előírások alkalmazása az éttermek tevékenységeiben;

• Környezetvédelmi előírások alkalmazása a turizmus területén;

• Alapvető kommunikációs ismeretek, szakmai viselkedés, csapatmunka és a fogyasztói pszichológia alkalmazása a turizmusban;

• Mise-en-place készítése minden típusban;

• Az étterem termékeinek és szolgáltatásainak ajánlása és népszerűsítése;

• Étkezési ételek felszolgálása;

• Italok felszolgálása;

• Az étterem specifikus eszközeinek eltakarítása;

• Operatív nyilvántartás alkalmazása.

ELNYERT TANÚSÍTVÁNY
Szakmai kompetencia tanúsítvány, amelyet az A.N.C. (Nemzeti Képesítési Hatóság) ad ki, és amelyet a Munkaügyi Minisztérium és az Oktatási Minisztérium is elismer. A tanúsítvány nemzetközi szinten is érvényes, ha apostillálják és lefordítják. A szakmai kompetencia tanúsítvány ugyanannak az értéknek számít, mint egy végzettségi vagy képesítési tanúsítvány a Munkaügyi Minisztérium előírásai szerint.

IDŐTARTAM
Az értékelési folyamat 2 és 30 nap között változhat.